"良食サイクル"
旬なもの。地のもの。信じられるもの。
クオリアースは、高等凍結テクノロジーを駆使して、
食材や料理の良さをそのままに
時間を超え、距離を超えてお届けしていく
食のエコシステムをつくっていく。
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NEWS
【メディア掲載のお知らせ】WEBマガジン「oggi.jp」に「冷凍良食」が掲載されました。
紛れもなくミシュランの味…これ【冷凍食品】ってウソに決まってる…
2021.2.25
【メディア掲載のお知らせ】月刊誌『LEON』に「冷凍良食」が掲載されました。
【メディア掲載のお知らせ】WEBマガジン「CREA」に「冷凍良食」が掲載されました。
「進化する冷凍技術 ミシュラン一つ星の味も自宅で楽しめるように！」
【メディア掲載のお知らせ】WEBマガジン「OCEANS」に「冷凍良食」が掲載されました。
「冷凍食品のさきっちょ「冷凍良食」知ってる？ 出来たての“旨い“を届ける技術力」
COMPANY
会社情報
OUR VISION
わたしたちの思い
わたしたちは
食まわりの習慣・常識・構造を
良いものへと１つ１つ変えていく
をコンセプトに、「本当の食のあるべき姿」に
立ち戻った食品製造を行います。
MISSION STATEMENT
わたしたちからのお約束
わたしたちが目指すのは
「フードロス・ゼロ」
「食品添加物・ゼロ」
作る人も・食べる人も・地球も嬉しい。
「良食サイクルエコノミー」
これからも、丁寧に。正直に。
心から良いと思える「食」をお届けします。
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お問い合わせ
SERVICE＆
PRODUCT
サービス・製品
自社高品質
冷凍食品ブランド
１
この最先端の冷凍技術を活用し、様々な有名店のお料理をご自宅にてご堪能いただける「有名店コラボシリーズ」。また、手軽に美味しく、毎日の食卓を彩る「オリジナルスープシリーズ」の２ラインを製造販売いたします。
２
冷凍食品開発
プラットフォーム
自社ではスキムの構築が困難な、冷凍食品製造をワンストップで提供する冷凍食品開発プラットフォーム事業。レストラン、店舗で提供を行なっている食品を誰でも簡単に、手軽に製造できるサービスです。
OUR TECHNOLOGY
食品の旨味・食感を損なわない冷凍技術
ハイブリッド凍結技術
冷風に均等磁束および電磁波をハイブリッドした急速凍結(冷凍)技術です。
氷の粒を大きくしない
凍結時の氷核の生成にはたらきかけて氷核を多数生成し、小さな氷結晶を作ります。
鮮度・食感・風味を維持
食品の細胞破壊を防ぎ、解凍時のドリップ・離水量を少なくします。食品の本来の品質を保ちます。
プロトン凍結とは、菱豊フリーズシステムズ社製「プロトン凍結機」で凍結(冷凍)されたものを言い、急速凍結の環境下に均等磁束と電磁波を加えて凍結(冷凍)することで、食品・食材の鮮度や食感、風味を維持する冷凍技術です。
従来の冷凍方法で課題となっていたドリップや離水による食品・食材の品質低下を防止するため、次世代の冷凍技術として開発されました。
OUR PRODUCTS
わたしたちの製品
販売中
合鴨のロース
こんがりきつね色に焼き上げた芳醇な皮と絶妙な柔らかさに仕上げた身のバランスは、門外不出の特別な逸品。
6,000円〜12,000円（送料別・税別）
豚の角煮
米ぬかに漬け、1時間じっくり油抜き。米ぬか特有の甘みと出汁の香り。口にした瞬間溶けていくような豚肉の舌触りをお楽しみください。
3,000円〜6,000円（送料別・税別）
HATSU中華丼
食材のポテンシャルを引き出したミシュランの星に輝く枡本シェフの中華丼、ぜひご賞味ください。
5,000円〜10,000円（送料別・税別）
主食スープシリーズ
ずっしりと豪快な具材。「特別な日に・・・」と大切にしまっておいたとっておきの器に注ぐ瞬間を楽しむ「主食スープシリーズ」
950円（送料別・税別）
COMPANY
会社概要
会社名：クオリアース株式会社
代表取締役：二宮 大朗
住所：〒106-0045
東京都港区麻布十番1-7-3 藤原ビルディング4階
アクセス：地下鉄 麻布十番駅から徒歩1分
設立年月日：2020年7月1日
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